“Ho mangiato X e mi sono sentito male… è allergia?” È una situazione comune: si mangia un alimento e compaiono disturbi (prurito, gonfiore, nausea, orticaria, mal di pancia). Il dubbio arriva subito: allergia o intolleranza?Capire la differenza non è solo “una questione di parole”: cambia il rischio clinico, cambia cosa evitare davvero, e cambia quali […]